Tọa lạc tại tỉnh Aomori, Nhật Bản, Nigara Hamono là một trong những xưởng rèn lâu đời nhất với hơn 350 năm lịch sử. Xuất thân từ gia tộc rèn kiếm samurai, Nigara không ngừng phát triển để trở thành một thương hiệu dao bếp hàng đầu, nổi tiếng với sự kết hợp giữa truyền thống thủ công tinh xảo và công nghệ hiện đại.

Những chiếc dao của Nigara Hamono luôn mang dấu ấn đặc trưng riêng biệt, không chỉ là công cụ sắc bén mà còn là tác phẩm nghệ thuật, sở hữu nhiều hình dạng dao đặc biệt và họa tiết độc đáo, thiết kế tinh tế và hiệu suất cắt vượt trội.

Không dừng lại ở những thành tựu trong quá khứ, Nigara Hamono tiếp tục tiên phong với những cải tiến đột phá – và lần này, họ giới thiệu một cuộc cách mạng mới trong thế giới dao bếp: dòng dao sử dụng thép SPG STRIX và VG XEOS

Thép VG XEOS

VG XEOS – Bản Nâng Cấp Hoàn Hảo Của VG

Tương tự như cách SPG2 được nâng cấp thành SPG STRIX, VG XEOS là thế hệ thép cao cấp mới nhất của Takefu Steel Co., Ltd, được phát triển từ VG (V-Gold) – một trong những dòng thép bột không gỉ hàng đầu hiện nay.

VG XEOS là bước tiến đột phá, kế thừa tinh hoa của VG10 và VG MAX nhưng mang đến hiệu suất cắt vượt trội, độ cứng cao hơn và khả năng chống gỉ ấn tượng.

Ưu điểm vượt trội của VG XEOS

Sắc bén như dao cạo, giữ sắc cực lâu
Với cấu trúc hạt siêu mịn được tạo ra từ quy trình luyện kim bột tiên tiến, VG XEOS giúp lưỡi dao đạt độ sắc bén vượt trội và duy trì độ sắc này lâu dài hơn cả VG10 hay SG2. Nhờ đó, thao tác cắt trở nên mượt mà, ít gây dập nát thực phẩm – đặc biệt lý tưởng trong các bếp chuyên nghiệp.

Độ cứng cao (~62 - 63 HRC)
VG XEOS sở hữu độ cứng cao hơn VG10 (~60-61 HRC), tương đương các loại thép cao cấp như SG2 hay Aogami Super. Điều này giúp dao bền sắc, ít bị mòn theo thời gian và hạn chế số lần phải mài lại.

Khả năng chống mài mòn vượt trội
Nhờ hàm lượng hợp kim tối ưu và cấu trúc tinh thể đồng nhất, VG XEOS có khả năng chống mài mòn cao, giữ được hiệu suất cắt ổn định lâu dài – đặc biệt quan trọng với những người dùng chuyên nghiệp và cường độ sử dụng cao.

Chống gỉ tối đa – Dễ bảo quản
Là một loại thép không gỉ cao cấp, VG XEOS có hàm lượng Crom cao, giúp dao không bị oxy hóa, không lên gỉ như các dòng thép carbon truyền thống. Điều này giúp người dùng yên tâm hơn trong quá trình sử dụng và bảo quản dao.

Cân bằng giữa độ cứng và độ dẻo
Mặc dù đạt độ cứng rất cao, VG XEOS vẫn giữ được sự dẻo dai nhất định – nhờ công nghệ luyện kim tiên tiến của Takefu. Điều này giúp dao hạn chế tình trạng sứt mẻ hoặc nứt vỡ khi gặp va đập.