Mài sửa dao bếp

Dịch Vụ Mài & Phục Hồi Dao Chuyên Nghiệp – HAMONO

Dao bếp không chỉ là công cụ, mà là "trợ thủ" đắc lực của mỗi đầu bếp. Sau thời gian dài sử dụng, việc dao bị cùn, mất cân bằng hay hư hỏng là điều khó tránh khỏi. Tại HAMONO, chúng tôi cung cấp giải pháp phục hồi toàn diện, đưa con dao của bạn trở lại trạng thái hoàn hảo nhất.

1. Quy trình Mài sắc chuyên sâu

Chúng tôi cam kết không sử dụng các phương pháp mài nhanh bằng đá mài khô công nghiệp gây hại cho lưỡi thép. Quy trình mài tay tại HAMONO đảm bảo sự tỉ mỉ và tuổi thọ cho dao:

Mài sắc tiêu chuẩn: Sử dụng hệ thống đá mài nước cao cấp (Suehiro, Shapton) từ độ nhám 1000 đến 8000 grit. Kết thúc bằng thao tác liếc da bò 2 mặt mịn để đạt độ bén ngọt tối đa.
Tái tạo góc lưỡi (Re-profiling): Đối với dao đã mất góc lưỡi hoặc mẻ nặng, chúng tôi sử dụng máy mài nước chuyên dụng để định hình lại, sau đó hoàn thiện bề mặt thủ công lên đến 8000 grit.

2. Dịch vụ Phục hồi & Sửa chữa

Với các con dao gặp tình trạng: rỉ sét, mẻ lớn, gãy mũi, cong vênh, mất dáng hoặc mờ vân thép...chúng tôi áp dụng quy trình xử lý khép kín:

Xử lý bề mặt: Khắc phục triệt để các khuyết điểm về cấu trúc, hiệu năng và thẩm mỹ.
Phục hồi vân thép: Sử dụng công nghệ phun cát chuyên dụng để làm nổi bật lại vân thép nguyên bản.
Hoàn thiện: Định hình lại góc mép dao và mài bén đạt chuẩn 8000 grit.
Sửa chữa cán: Thay thế, xử lý cán dao lỏng, nứt, gãy bằng vật liệu gỗ chất lượng cao.
Chế tác vỏ gỗ (Saya): Vì mỗi con dao có kích thước khác biệt, chúng tôi cần tiếp nhận dao tại xưởng để đảm bảo vỏ gỗ được vừa khít và bảo vệ dao tuyệt đối.

3. Chính sách tiếp nhận & Thời gian xử lý

Để đảm bảo chất lượng, HAMONO có quy định thời gian trả dao cụ thể tại từng khu vực:

Tại TP.HCM:
- Nhận dao từ chiều T7, CN, T2 đến sáng T3: Trả dao vào Thứ 5.
- Nhận dao từ chiều T3, T4 đến sáng T5: Trả dao vào Thứ 7.
- Nhận dao từ chiều T5, T6 đến sáng T7: Trả dao vào Thứ 3.
Tại Đà Nẵng: Xử lý linh hoạt theo tình trạng, có thể trả trong ngày hoặc hẹn lịch nếu cần can thiệp sâu.
Tại Hà Nội: Hiện dịch vụ mài tay chuyên sâu được thực hiện tại chi nhánh ĐN/HCM. Cửa hàng sẽ hỗ trợ vận chuyển (thời gian từ 5-7 ngày).

Lưu ý: Tại Hà Nội chúng tôi có sẵn dao cho mượn nếu quý khách không có dụng cụ sử dụng trong thời gian chờ đợi.