Đặc điểm

- Dòng Motokane được rèn bởi một trong những thợ làm dao giỏi nhất của Tosa. Lưỡi cắt sử dụng loại thép cao cấp nhất của Hitachi Yasugi là Aogami Super. Nó có cấu trúc hạt dày đặc được tạo ra bằng cách rèn lửa để đập và kéo căng thép dày (rèn búa thủ công). Hơn nữa, bằng bí quyết xử lý nhiệt, dòng dao bếp được tạo ra có thể phát huy tối đa các đặc tính của Aogami Super.
- Motokane Nakiri có bản khá rộng so với các loại Nakiri thông thường khác nhưng khá nhẹ, rất cứng và cực kì sắc bén. Nó rất phù hợp để làm một con dao chuyên dùng để cắt rau củ, thái sợi, v.v...Kích thước lớn hơn nhưng trọng lượng khá nhẹ nên nó có thể dễ dàng mang theo khi đi đâu đó mà không gây bất tiện.
- Đây là con dao mà HAMONO khuyên dùng cho những ai yêu thích chiếc dao bếp thuần thủ công và chất lượng vượt trội với mức giá rất vừa phải.

Lưu ý

- Đây là dòng dao bếp mọi thứ từ rèn đến mài đều được thực hiện bằng tay. Do quá trình sản xuất, lưỡi dao có thể bị trầy xước hoặc bong tróc màng oxit (không đáng kể).
- Vì đây là sản phẩm được rèn tự do nên kích thước có thể khác nhau chút ít tùy theo sản phẩm và lưỡi dao có thể bị biến dạng không đồng đều.
- Nó không thể sử dụng trong máy rửa chén hoặc máy sấy, ngoài ra vì là dao thép nên sẽ bị rỉ sét nếu không bảo quản đúng cách
- Lưỡi cắt Aogami Super có độ cứng cao và là chất liệu khó mài hơn dao thông thường.